Arta sculptatului in fructe si legume

Pepenele, morcovul, rosiile, merele si alte fructe sau legume se pot transforma în obiecte de arta, daca sunt prelucrate de un maiestru in domeniu. Arta de a sculpta in fructe si legume a capatat contur odata cu constientizarea ideii ca mancarea, pe langa faptul ca trebuie sa fie gustoasa, mai trebuie sa fie si estetica. Astfel, maestrii culinari au cautat noi metode inedite de a transforma ingredientele in adevarate opere de arta.

Sculptura în fructe si legume este o arta originara din Asia, raspîndita în Thailanda, China, Coreea si Japonia si se numeste kae-sa-lak. In aceste zone exista scoli specializate, unde copiii invata sa sculpteze in fructe sau legume, forme speciale precum Budha, animale sau flori. Legenda spune ca, în 1364, în localitatea Sukhotai, cu ocazia unei sarbatori, prima sotie a regelui Phra Ruang, decorase o ambarcatiune cu fructe si legume sculptate. Regele, impresionat de surpriza cu flori, iepurasi, lebede si tot felul de animale sculptate în fructe si legume a decretat ca aceasta îndeletnicire sa fie inclusa printre artele patrimoniului cultural tailandez. Astazi aceasta indeletnicire este un lucru obisnuit in bucataria thailandeza.

 Fiecare maestru bucatar din lume stie sa transforme legumele în decoratiuni originale. La nivel profesional, rezultatele sînt veritabile opere de arta. Sculpturile în fructe si legume orneaza, de regula, mesele festive. La fel ca sculptorii în marmura, ghips, lemn sau gheata, unii artisti s-au specializat în realizarea de lucrari cît mai sofisticate. Combinînd diverse legume si fructe, în functie de culoare, cu talent si imaginatie, ies cele mai interesante forme. Detaliile sînt atît de precise încît uiti imediat ca, de fapt, sculpturile sînt comestibile. Specialistii in domeniu spun ca imaginatia vine lucrand, iar forma finala se contureaza in functie de forma fructului pe care lucrezi. Anual, la Brasov, in cadrul Targului National al Cartofului, exista si o proba speciala de sculptura in cartofi, in cadrul careia copiii isi pot demonstra indemanarea si creativitatea

Fotograful englez Car Warner a creat o serie de fotografii ce utilizeaza alimentele pentru a crea scenariul: grote din sandwich-uri, paduri, plaje soare si cascade facute din fructe, legume si branza